Capcay menjadi salah satu menu rumahan yang tinggi gizinya. Capcay juga sangat mudah dibuat dan bahannya sederhana. Capcay juga memiliki banyak variasi, ada capcay seafood, capcay ayam hingga capcay bakso. Tekstur sayuran yang masih renyah berpadu menjadi satu dengan gurihnya udang. Apalagi ditambah dengan minyak wijen dan saus tiram. Cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 2 buah wortel iris serong
- 5 potong tahu Bandung iris kotak ( goreng sebentar)
- 2 bonggol sayur pakcoy
- 250 gram udang
- 3 siung bawang merah ( iris)
- 2 siung bawang putih ( cincang)
- 2 buah cabe merah keriting ( iris)
- saos tiram secukupnya
- garam, gula dan lada bubuk secukupnya
- 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang
- air matang secukupnya
Cara Memasaknya:
1. tumis bawang merah & putih sampai harum, lalu masukan udang dan wortel tumis sebentar dan tuang air matang secukupnya. Masak udang dan wortel sampai empuk.
2. setelah itu masukan tahu, pakcoy, cabe merah keriting, saos tiram, garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk2 sampai merata, terakhir masukan air larutan sagu supaya kuah capcay sedikit mengental.
3. cek rasa dan keseluruhan, lalu angkat dan sajikan.
Demikian resep dan cara membuat Tumis Paru Pedas. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia
Tags
resep aneka lauk