Resep Karipap Isi Ayam dan Kentang

Resep Karipap Isi Ayam Kentang

Kue Karipap pusing berasal dari Malaysia. Camilan ini mirip pastel tetapi kulitnya berlapis karena dari puff pastry dan teksturnya lebih renyah. Salah satu bahan yang penting dalam membuat kulit karipap adalah mentega putih agar hasilnya berlapis. 

 

Dan pastikan untuk menggoreng karipap dalam minyak banyak dengan panas sedang-kecil untuk menghindari gosong. Selain itu, cukup balik karipap satu kali setiap sisi agar tidak isi tidak bocor. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, yuk coba resep ini.

Bahan-Bahan:
- 500 gr Tepung sebaguna
- 1 sdt Garam
- 100 gr Margarin, cairkan
- 200 ml Air

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dan garam. Masukkan margarin cair aduk rata.
 

2. Tuang air sambil diaduk hingga menjadi adonan yg rata. Tutup dengan plastik wrap diamkan 30 menit.
 

3. Bagi 30 gram lalu tipiskan adonan menjadi bentuk lingkaran beri bahan isian. Lalu plintir ujung adonan pastel sambil ditekan-tekan.
 

4. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.

Bahan Isian:
- 1 kg Kentang, potong kotak kecil
- 500 gr Daging ayam cincang
- 12 siung Bawang putih, cincang
- 1 buah Bawang bombay
- 4 lembar Bay leaf
- 1 sdt Parsley kering
- 3 sdm Bubuk kari
- 2.5 sdm Saus tomat
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1/2 sdt Lada putih bubuk
- 4 sdm Butter
- 200 ml Susu cair
- 65 ml Santan instan
- Garam, gula pasir dan kaldu bubuk non msg sesuai selera

Cara Membuat:
1. Lelehkan butter lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bay leaf, parsley kering, bubuk kari, ketumbar bubuk dan lada putih lalu masak hingga wangi.
 

2. Masukkan kentang dan daging ayam tumis hingga ayam berubah warna menjadi pucat. Beri susu cair, santan, garan, gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kentang matang lalu matikan api.
 

3. Setelah dingin siap digunakan menjadi isian.

Demikian resep dan cara membuat Karipap Isi Ayam Kentang. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Bisa searching di Dapur Kristia