Resep Kue Phia Krisp Isi Keju

Kue Phia Krisp Isi Keju

Bakpia menjadi makanan khas beberapa daerah karena rasanya yang enak dan cukup tahan lama untuk dibawa sebagai oleh-oleh. Bakpia adalah makanan berbentuk bundar dan pipih yang terbuat dari kacang hijau dengan gula yang dibungkus oleh tepung kemudian dipanggang.

Kue pia berasal dari negeri Tiongkok atau Cina yang aslinya bernama Tou Luk Pia yang berarti kue pia kacang hijau. Kue pia mulai berakulturasi dengan budaya Jawa bahkan menjadi makanan khas Yogyakarta saat ini.

Bahan kulit Phia:
Bahan A:
- 250 gr Terigu protein sedang
- 40 gr gula halus
- 120 gr air + ½ sdt garam
- 50 gr Palmvita margarine

Bahan B:
- 250 gr Terigu protein sedang
- 120 gr minyak goreng

Bahan Untuk Isian:
- 500 gr keju cheddar diparut halus
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr gula halus
- 10 gr Palmvita Margarine

 
Cara Membuat Kulit phia:

1. Aduk semua bahan A dan aduk semua bahan B sampai tercampur merata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Timbang bahan A seberat @= 20 gr lalu bulatkan
4. Timbang bahan B seberat @= 15 gr lalu bulatkan
5. Bungkus bahan B dengan bahan A lalu roll memanjang dan gulung rapi.
6. Diamkan selama 10 menit lalu roll tipis kembali dan gulung rapi.
7. Lalu diamkan selama 15 menit.
8. Roll adonan kulit phia sampai membentuk bulatan lalu beri isi seberat 30 gr isian keju dan bungkus rapi.
9. Lalu gepengkan sedikit phia keju dan taruh pada loyang yang sudah dipoles mentega putih.
10. Poles bagian atas phia dengan kuning telur sampai merata
11. Taburi atasnya dengan parutan keju cheddar

Demikian resep dan cara membuat Kue Phia Krisp Isi Keju. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan  untuk searching di Dapur Kristia