Resep Membuat Cakwe Mengembang

Membuat Cakwe yang Mengembang

Cakwe salah satu jajanan yang mudah ditemukan di pedagang gerobak pinggir jalan. Cakwe sendiri adalah makanan asal Tionghoa yang dalam dialek Hokkian artinya “hantu yang digoreng”. Cakwe dikenal sejak Dinasti Song yaitu sekitar tahun 960 hingga 1279. 

 

Sulit dibayangkan makanan yang ada sejak zaman dulu tersebut masih bertahan hingga kini meski dengan beragam penyesuaian. Cakwe yang mudah ditemui sekarang berupa roti goreng memanjang yang berongga. Makanan ini cukup mengenyangkan sehingga cocok untuk menjadi pengganjal jika sibuk berkegiatan.

 

Bahan-Bahannya:
- 200 gram Terigu cakra
- 25 gram Susu cair
- 75 gram Air putih
- 1 butir telur yang dikocok lepas
- 6 gram Garam
- 1,5 gram Baking soda/soda kue
- 1,5 gram Baking powder
- 1 sdt Garlic powder
- 7 gram minyak sayur

Cara Membuat Cakwe Mengembang:
1. Mixer semua bahan sampai tercampur rata, adonan cukup sampai kalis tidak lengket saja.
 

2. Bulatkan adonan lalu letakkan di baskom yang sudah ditaburi terigu. Tutup dengan plastic wrap, bungkus lagi dengan plastik besar bersih (bisa pakai tas kresek bening).
 

3. Letakkan di SUHU RUANG minimal 8 jam.
 

4. Setelah diproofing, gilas adonan setebal 0,5 cm, potong memanjang lebar 2 cm.
 

5. Tumpuk 2 potong adonan menjadi satu. Tekan bagian tengah adonan dengan tusuk sate supaya menyatu. Lakukan sampai semuanya selesai.
 

6. Panaskan minyak goreng yang banyak, cakwe waktu digoreng harus tenggelam supaya bisa mengembang & berongga.
 

7. Masukkan cakwe saat minyak sudah betul-betul panas. Jangan lupa untuk tarik memanjang sedikit sebelum dimasukkan.
 

8. Siram bagian atas dan minyak, bolak- balik adonan supaya matangnya merata. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Demikian resep dan cara membuat Cakwe Mengembang. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Bisa searching di Dapur Kristia