Resep Nasi Bakar Isian Daging Ayam

Nasi Bakar Isian Daging Ayam

 

Nasi ayam bakar menjadi salah satu menu masakan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan pedas. Dalam proses pembuatannya, nasi bakar ditaruh di atas daun pisang, lalu dibungkus untuk dibakar. Untuk menambah cita rasanya, biasanya nasi ini dilengkapi dengan bumbu rempah-rempah dan aneka lauk-pauk. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

 

Bahan Nasi:
- 6 cup beras
- 6 3/4 cup Air
- 65 ml santan
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt gula pasir

- 4 lembar daun pandan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk

Cara Membuatnya:
Masukkan semua bahan ke dalam wadah rice cooker lalu masak hingga matang.

Bahan Isiannya Nasi Bakar:
- 500 gram dada ayam rebus, suwir
- 250 gram jamur tiram
- 2 ikat kemanggi
- 1 papan Petai, iris
- 1 buah tomat
- 2 sdt garam himalaya
- 1.5 sdt kaldu bubuk
- 0.5 sdt gula pasir
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk

- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang Serai
- 2 Ruas lengkuas
- 1/2 sdt adas manis
- 250 ml air kaldu
- 4 sdm minyak kelapa

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.
 

2. Lalu masukkan tomat, petai, kunyit bubuk, ketumbar bubur dan adas manis. Tumis kembali hingga harum.
 

3. Tambahkan dada ayam suwir dan jamur tiram masak hingga matang. Masukkan daun kemangi sesaat sebelum mematikan api.

Bahan Telur Dadar, Iris Tipis:
- 5 buah telur
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam himalaya
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 3 sdm air Kaldu

Cara Membuat:
Kocok telur dan bumbu hingga rata. Lalu panaskan wajan datar anti lengket, tuang adonan telur tipis-tipis saja. Setelah matang angkat. Lakukan hingga adonan telur habis. Setelah dingin gulung telur dadar lalu iris tipis-tipis.

Cara Membuat  Nasi Bakar:
1. Ambil 2 lembar daun pisang, beri nasi gurih dan isian ayam serta telur dadar iris tipis. Lalu gulung nasi sematkan dengan tusuk gigi.
 

2. Panaskan kukusan lalu kukus selama 15 menit.
 

3. Kemudian bakar sebentar hingga daun berubah warna kecokelatan terbakar.
 

4. Sajikan dengan lalapan, sayur rebus atau sambal sesuai selera.

Baca Juga: Resep Sate Winong Khas Jogja

Demikian resep dan cara membuat Nasi Bakar Isian Daging Ayam. Selamat mencoba, semoga berhasil. Bila mau mencari resep masakan yang lainnya, silakan searching di Dapur Kristia