Resep Nasi Jaha Manado

Nasi Jaha Khas 

 

Nasi jaha adalah olahan yang berpaduan antara beras putih dan beras ketan. Kedua bahan tersebut lalu diolah bersama bumbu-bumbu serta rempah dan kemudian dibakar dalam bambu. Makanan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. 

Untuk membuat sendiri di rumah nasi jaha sangat mudah, bahan dan bumbu serta perlengkapan yang digunakan bisa Anda dapatkan di pasar tradisional dengan mudah,berikut ini resepnya.

 

Bahan-Bahan:
- 2 ons beras ketan
- 1 ons beras putih
- 1 gelas santan
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas kecil serai, geprek

Bumbu Yang Dihaluskan:
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 cm jahe
- 4 butir bawang merah

Bahan Lainnya:
- Daun pisang secukupnya
- Bambu secukupnya, diraut supaya agak tipis

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah mencuci beras ketan lalu merendamnya selama semalaman. Setelah itu, siapkan semua bahan-bahan lain yang Anda butuhkan untuk mengolahnya
2. Cuci juga beras putih sampai bersih lalu tiriskan. Kukus beras putih bersama beras ketan ketan yang sudah direndam dan dicuci selama 10 menit,
3. Sementara itu Anda bisa merebus santan bersama bumbu halus, serai, daun pandan serta daun jeruk. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan mendidih
4. Tuang santan tersebut ke dalam campuran beras yang dikukus tadi sembari diaduk-aduk merata
5. Kukuslah kembali sampai matang kemudian siapkan daun pisang untuk membungkusnya. Taruh adonan di atas daun pisang lalu padatkan dan gulung
6. Bungkus dengan menyemat kedua ujungnya menggunakan lidi. Lakukanlah langkah ini sampai semua beras terbungkus daun pisang
7. Setelah itu, masukkan bungkusan beras ke dalam bambu yang sudah disiapkan dan panggang di atas bara api dengan miring sampai matang
8. Angkat lalu keluarkan dari bambu. Potong-potong nasi jaha dan sajika

Baca Juga: Resep Nasi Bakar 

Demikian resep dan cara membuat Nasi Jaha Khas Manado. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia