Resep Pempek Palembang

Pempek Khas Palembang

 

Pempek Palembang punya beragam bentuk dan rasa. Pempek merupakan makanan khas Palembang yang begitu tersohor. Cara membuat pempek Palembang dibuat dengan campuran tepung sagu, ikan tenggiri, dan bumbu lainnya. 

 

Pempek biasanya disantap bersama kuah cuko yang bercita rasa manis, asam, dan pedas. Cara membuat pempek Palembang tidaklah sulit. Ada banyak resep cara membuat pempek Palembang yang bisa dicoba

Bahan-Bahan:

- 500 gram daging ikan tenggiri atau kakap yang sudah digiling halus

- 250 ml air es

- 1 butir kuning telur

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 350 gr tepung sagu 

 

Cara Membuat Pempek Palembang: 

1. Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Baca juga: Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Disiram Saus Karamel 

 

2. Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali sampai tercampur. 

 

3. Kemudian masukan garam dan bawang putih bubuk. Aduk sampai adonan menjadi lebih berat. 

 

4. Terakhir masukan tepung sagu, aduk rata dan adonan siap dibentuk sesuai keinginan; panjang, bulat, atau pipih. Proses mengaduk sebaiknya dilakukan asal saja, jangan terlalu lama karena jika adonan terlalu kalis hasil pempek susah kenyal. 

 

5. Kemudian rebus adonan pempek dasar sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Demikian resep dan cara membuat Pempek Palembang. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Bisa searching di Dapur Kristia