Sambal Goreng Kerang
Mengolah kerang bagi sebagian orang memang susah-susah gampang. Pasalnya, jika tidak dibersihkan dengan benar, kerang darah masih menyisakan pasir dan bau amis. Oleh karena itu, penting untuk membersihkan kerang berulang kali. Jika sudah bersih, kamu bisa mengolahnya menjadi sambal kerang yang rasanya pedas, gurih, dan yang pasti menggugah selera. Dijamin nikmat meski hanya disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan - bahan:
2. 250 grCabai giling
3. 65 ml Santan Kara
4. 200 ml Air
5. 1 sdt Garam
6. 1/2 sdt Penyedap
7. Gula merah secukupnya
7. 5 Daun jeruk
8. 2 btg Daun sereh
9. 3 Daun salam
10. Air jeruk purut secukupnya
11. 1 Bawang merah india ( iris)
Bahan Yang Dihaluskan:
1. 10 Bawang Merah
2. 5 Bawang Putih
3. Jahe 2 ruas jari
4. Terasi secukupnya (boleh skip bila tak suka)
5. 50 ml Minyak goreng
Cara Membuat Sambel Krang:
1. Blender bahan yg dihaluskan
2. Siapakan wajan, setelah panas, masukkan bahan yg telah dihaluskan, tambahkan cabai giling, daun jeruk, salam, serai tumis sampai harum, lalu tambahkan air, masak sampai bumbu pecah minyak,
3. Setelah bumbu pecah minyak, masukkan kerang masak sampai kerang sampai matang, tambahkan garam, penyedap dan gula lalu santan, kemudian air jeruk purut, dan terakhir sekali, irisan bawang india, aduk2 sampai bawang sedikit layu, test rasa..bila sudah cukup pas angkat, sambal kerang siap dihidangkan bersama nasi
Demikian resep dan cara membuat Sambal Goreng Kerang. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia