Resep Sate Winong Khas Jogja

Sate winong merupakan makanan khas Jogja. Kenapa dinamakan sate winong? Karena makanan ini berasal dari daerah yang bernama winong di Jogja. Dengan bahan utama daging kambing, sudah pasti sate ini banyak digemari. 

 

Walaupun sebenarnya seperti sate kambing pada umumnya, namun sate winong memiliki ciri khas lain dalam hal bumbu yang digunakan juga sedikit terasa perbedaan rasanya. Jika Anda ingin menimati sate winong khas Jogja dirumah berikut ini resep dan cara membuatnya.

 

Bahan-Bahan:
- ¾ kg paha kambing, dipotong sesuai selera
- 15 buah tusuk sate, rendam dalam air

Bumbu:
- 1 sendok makan merica bubuk
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk, diiris halus
- 10 butir bawang merah, diiris halus
- 100 ml kecap manis

Bahan Pelengkap:
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air jeruk limau
- 4 buah tomat, diiris tipis
- 5 sendok makan kecap manis
- 6 sendok makan bawang goreng
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 15 buah cabai rawit, iris halus
- 50 gram kol, iris halus

Cara Membuat Sate Winong:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Jangan lupa mencuci daging kambing yang sudah dipotongi
2. Berikutnya tusuk setiap daging dengan tusukan sate. Jumlahnya bisa 4-5 potongan daging
3. Lalu campurkan semua bahan untuk bumbunya. Aduk-aduk sampai merata dan tercampur.
4. Campurkan bumbu tersebut dengan sate dan biarkan sesaat sampai meresap
5. Baru kemudian bakar satenya di bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan dibolak-balik agar matangnya merata
6. Siapkan piring dan sajikan sate bersama pelengkapnya, seperti lontong, gulai, atau kerupuk
7. Sate winong siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Kambing Bakar Mathbi
Demikian resep dan cara membuat  Sate Winong Khas Jogja. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Bisa searching di Dapur Kristia