Tumis nangka teri salah satu variasi olahan nangka muda yang dimasak bersama teri asin kering dengan tumisan bumbu dan rempah. Nangka muda yang banyak dipakai untuk berbagai jenis masakan ini ternyata mengandung serat yang tinggi.
Sementara itu ikan teri mengandung omega 3 yang baik untuk kesehatan jantung. Perpaduan tekstur nangka yang lembut dengan teri yang renyah dapat menjadikan menu yang satu ini banyak dicari di warung makan atau restoran. berikut ini cara membuatnya dirumah.
Sementara itu ikan teri mengandung omega 3 yang baik untuk kesehatan jantung. Perpaduan tekstur nangka yang lembut dengan teri yang renyah dapat menjadikan menu yang satu ini banyak dicari di warung makan atau restoran. berikut ini cara membuatnya dirumah.
Bahan - Bahan:
- Nangka muda 500 gr
- Ikan teri 50 gr
- Cabai merah keriting 7 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Lada bubuk ¼ sdt
- Gula pasir ¼ sdt
- Gula merah secukupnya
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Minyak goreng secukupnya
- Air 250 ml
Cara Membuat Nangka Teri Medan:
- Goreng teri medan sampai kering, lalu tiriskan, sisihkan
- Tumis bumbu halus serta bumbu daun sampai harum dan matang. Lalu masukkan nangka muda serta di aduk sampai rata
- Tambahkan air, kaldu bubuk, gula merah serta masukkan garam sedikit dulu jangan sampai keasinan karena kerena nanti akan masukkan teri medan di akhir. Didihkan lalu masak sampai nangka empuk serta bumbu meresap
- Saat airnya sudah tinggal sedikit, koreksi rasanya kemudian masukkan teri medan, lalu aduk rata dan koreksi rasanya lagi. Masak sampai air benar-benar habis.
- Tumis teri medan siap di sajikan selagi masih hangat.
Demikian resep dan cara membuat Tumis Nangka Teri Medan, selamat mencoba semoga berhasil.