Udang Goreng Tepung
Terlebih jika udang dicocolkan pada sambal kesayangan, dan ditemani dengan sepiring nasi hangat. Dijamin akan bikin ketagihan!, dan berikut ini cara membuatnya dirumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang segar, marinasi dengan
- 1 sdm Air lemon
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada putih bubuk
- Diamkan 15 menit
- 400 ml Minyak untuk menggoreng
- Saus mayonnaise pedas untuk pelengkap
Bahan Tepung Untuk Pelapis:
- 150 gram Tepung terigu
- 1 sdm Tepung maizena
- 1/4 sdt Soda kue
- 1/2 sdt Bawang putih bubuk
- 3/4 sdt Bawang bombay bubuk
- 1 sdt Cabe bubuk
- 1/2 sdt Paprika bubuk
- 1 sdt Kunyit bubuk
- 1/4 sdt Lada putih bubuk
- 1/4 sdt Ketumbar bubuk
- 1/2 sdt Parsley kering
- 2 batang Daun bawang, iris
- Cabai rawit sesuai selera, iris
- Garam dan kaldu bubuk non msg, sesuai selera
- 1 butir Telur
- Air es secukupnya
Cara Membuat Udang Goreng Tepung:
1. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung maizena, soda kue, bumbu bubuk, daun bawang dan cabai rawit, aduk rata.
2. Masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Tambahkan telur lalu tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga konsistensi adonan sesuai selera. Bila konsistensi adonan pekat, udang akan terselimuti tepung dengan tebal. Namun bila konsistensi adonan encer udang akan terselimuti tepung dengan tipis.
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Coba goreng sedikit adonan untuk test rasa. Bila kurang tambahkan sesuai selera garam dan kaldu bubuk non msg.
4. Celupkan udang ke dalam adonan lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan pada kedue sisi. Angkat lalu tiriskan.
5. Sajikan dengan saus mayonnaise pedas dan taburan parsley kering.
Demikian resep dan cara membuat Udang Goreng Tepung. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Bisa searching di Dapur Kristia
Demikian resep dan cara membuat Udang Goreng Tepung. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Bisa searching di Dapur Kristia