Resep Bebek Suwar-Suwir Khas Jogja

Pingin masak daging bebek dirumah tapi bingung mau dimasak apa? Nggak usah bingung coba saja resep bebek suwir khas Jogja. Menu yang berasal dari Jogja ini tidak kalah enak yang konon kata masyarakat setempat diciptakan langsung oleh mendiang Sri Sultan Hamengku Buwono IX saat menuntut ilmu di Belanda. 
 
Makanan ini memiliki ciri khas, yaitu bumbunya yang lengkap dengan rempah-rempah dengan dipadukan dengan suwiran daging bebek yang menghasilkan kelezatan maksimal. Dan berikut ini resep dan cara membuatnya dirumah.

Bahan-Bahan:
- 200 gram dada bebek
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Kecap manis secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Gula Jawa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh jinten bubuk

Cara Membuat Bebek Suwar-Suwir Khas Jogja:
  1. Cuci bersih daging bebek kemudian sayat tipis kulitnya.
  2. Bumbui daging bebek tersebut dengan lada dan garam secukupnya. Sisihkan.
  3. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah dan sedikit minyak
  4. Panaskan wajan dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu masak sampai harum dan matang.
  5. Kemudian tambahkan gula jawa dan tunggu sampai meleleh
  6. Setelah itu tambahkan air, kecap manis dan gula jawa. Aduk-aduk dan masak sampai berwarna cokelat tua
  7. Tambahkan ketumbar bubuk dan jinten bubuk juga gula, garam dan lada. Biarkan sesaat sampai mengental dan asat.
  8. Panaskan minyak secukupnya dan goreng bebek dengan bagian kulit menghadap ke bawah.
  9. Biarkan sesaat sampai kecoklatan, kemudian balik dan kecilkan apinya supaya matang sempurna.
  10. Selanjutnya angkat dan dinginkan sebentar.
  11. Potong daging sesuai selera dan siram menggunakan saus yang sudah mengental di atas bebek tersebut.
  12. Sajiak di piring saji dan hidangan siap dinikmati
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Pakai Teflon

Demikian resep dan cara membuat Bebek Suwar-Suwir Khas Jogja, selamat mencoba semoga berhasil.

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak