Resep Ikan Tenggiri Lempah Kuning


Ikan tenggiri lempah kuning merupakan masakan khas dari Bangka, yang memiliki cita rasa yang gurih, asam dan pedas. Di tambahan dengan potongan buah nanas saat di sajikan ikan tenggiri lempah kuning ini membuat cita rasanya semakin enak. Anda bisa mencoba membuat masakan ini di rumah dengan mudah. Berikut ini resep dan cara membuat ikan tenggiri lempah:
 
Bahan – Bahan 
- 500 gram ikan tenggiri
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/4 buah nanas
- 2 batang serai
- 2 buah tomat
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok makan air asam jawa yang dibuat dari 4 buah mata asam jawa, kemudian diseduh dengan air panas
- 1 sendok teh gula pasir
- 1,5 sendok teh garam
1,2 liter air

Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi matang
- 2 ruas jari kunyit yang sudah dibakar

Cara Membuat Tenggiri Lempah Kuning:
1. Pertama-tama, silakan ambil nanas yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
 
2. Selanjutnya potong-potong juga tomat. Lalu untuk serai dan lengkuas silakan memarkan.
 
3. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Jika ingin lebih praktis, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
 
4. Langkah berikutnya silakan ambil ikan tenggiri yang sudah anda sediakan. Lalu cuci bersih ikan di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
 
5. Setelah itu lumuri seluruh bagian ikan dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Tunggu selama beberapa saat. Baru setelah itu anda bisa membilasnya lagi sampai benar-benar bersih.
 
6. Silakan sediakan panci. Lalu masukan air ke dalamnya. Didihkan air tersebut.
 
7. Ke dalam air yang mendidih masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas dan serai. Rebus hingga airnya mendidih.
 
8. Jika sudah seperti itu, silakan masukan ikan tenggiri. Tambahkan aneka bumbu seperti garam, gula dan air asam jawa. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak ikan sampai warnanya berubah.
 
9. Tambahkan potongan nanas. Lalu aduk merata dan masak hingga nanas menjadi lunak.
 
10. Tambahkan juga potongan tomat. Aduk rata. Baru setelah itu anda bisa mengangkatnya.
 
11. Terakhir sajian ikan tenggiri lempah kuning bisa anda sajikan pada tempat saji.
 
 
Demikian resep dan cara membuat Ikan Tenggiri Lempah Kuning, selamat mencoba semoga berhasil.

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak