Resep Kerang Lempah Kuning

Kerang Lempah Kuning salah satu menu masakan yang banyak digemari masyarakat. Dengan kombinasi yang sempurna antara rasa gurih dan sedikit keasaman, hidangan tradisional ini telah menjadi favorit di banyak meja makan atau restoran. Resep ini sangat cocok untuk di rumah, meskipun simpel tapi dijamin rasanya enak dan bikin ketagihan berikut ini.

Bahan - Bahan:
-  750 gr kerang segar
-  12 cabai rawit utuh
-  1 buah tomat
-  850 ml air
-  1 lengkuas, geprek
-  2 batang serai, geprek
-  1 sdm asam jawa, campur sedikit air, remas, dan buang ampasnya
-  Garam dan gula secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
-  9 siung bawang merah
-  1 kunyit, bakar terlebih dahulu
-  10 cabai rawit
-  3 cabai keriting
-  1 sdt terasi

Cara Membuat Kerang Lempah Kuning:
 

1. Cuci bersih kerang, sikat bagian cangkangnya dan bilas dengan air mengalir. Kemudian sisihkan.
   
2. Siapkan panci, kemudian rebus air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas, lalu masak sampai bau langu hilang.
   
3. Kemudian masukkan kerang kedalam air asam, ditambah gula dan garam secukupnya, lalu tutup kembali panci dan masak selama 10 menit.
4. Terakhir masukkan potongan tomat dan cabai utuh, jangan lupa dikoreksi rasanya.
   
5. Lalu angkat kerang lempah kung siap disajikan.

Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram, Pedas dan Gurih

Demikian resep dan cara membuat Kerang lempah kuning, selamat mencoba semoga berhasil.