Resep Kue Bakpia Basah Isi Kacang Ijo

Kue Bakpia bisa diberi beragam isian. Salah satunya adalah kacang hijau. Bahan yang dipakai juga terbilang mudah dan gampang banget ditemukan. Selain itu, rasanya juga pasti lezat dan gak kalah dengan bakpia asli asal Jogja tersebut. Dan berikut ini bahan serta cara membuatnya.

Bahan - Bahan:

- 250 gr kacang hijau 

- 250 ml santan kekentalan sedang
- 100 gr gula
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 1/8 sdt vanilli bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara Membuatnya:

1. Cuci bersih kacang hijau lalu kupas serta rendam 2 jam, tiriskan sebentar, lalu kukus hingga mekar.
2. Blender kacang hijau dgn santan, kemudian tuang dlm wajan Starpan Steincooware, masukkan gula, garam, vanili, pandan & garam, masak hingga 1/2 kalis lalu tambahkan minyak, masak hingga kalis & bisa dipulung.
3. Angkat, dinginkan, timbang @ 30 gr, bulatkan. Sisihkan

Bahan Untuk Kulit:
- 250 gr terigu Pro sedang
- 3 gr ragi instan
- 50 gr gula
- 120 gr air

- 40 gr margarin
- 1 sdm minyak
- 3 gr garam

Cara Membuatnya:

1. Campur semua bahan diatas, uleni hingga kalis. Timbang 20 gr, bulatkan & diamkan 20 menit
2. Pipihkan adonan kulit beri isian.
3. Diamkan 20 menit
4. Panaskan oven api bawah saja, set suhu 180-190
5. Panggang tiap sisinya-/+ 9 menit
6. Angkat dan siap di sajikan

Baca Juga: Resep Bakpia Keju, Renyah dan Tahan Lama 

 

Demikian resep dan cara membuat Kue Bakpia Basah Isi Kacang Ijo, selamat mencoba semoga berhasil.