Resep Membuat Minuman Cen Hun Tiau

Ada yang pernah cobain  minuman Cen Hun Tiau, Minuman yang mirip kayak es cendol ini rasanya segar banget campuran dengan kacang merah, ketan hitam, bongko pandan ditambah cendol yang mirip seperti bihun besar ditambah kuah santan parut yang diperas dengan air matang yang sudah di disimpan dalam es supaya tidak cepat basi menambah kesegaran jika diminum dengan es. Dan berikut ini cara membuatnya dirumah. Berikut bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan bahan Cen Hun Tiau:
 

1. Bahan Bongko Pandan:
- 75 gram tepung hun kwe
- 75 ml jus pandan
- 425 ml santan agak kental
- 35 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam 

Langkah pembuatan:

• Rendam ketan hitam semalam, lalu bilas. Didihkan air, masukkan ketan dan garam, godok selama 30 menit. Masukkan gula pasir lalu aduk rata, diamkan selama 15 menit atau hingga mengental. Sisihkan.

 

2. Bahan Kacang Merah:
- 100 gram kacang merah
- 500 ml air 

Langkah pembuatan:

• Didihkan air, masukkan kacang merah, rebus selama 7 menit, matikan api diamkan 30 menit, rebus lagi 5 menit, Lalau diamankan kembali 30 menit, tiriskan.

 

3. Bahan Bubur Ketan Hitam:
- 125 gram ketan hitam
- 500 ml air
- 50 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah Pembuatan:

• Rendam ketan hitam semalam, lalu bilas. Didihkan air, masukkan ketan dan garam, godok selama 30 menit. Masukkan gula pasir lalu aduk rata, diamkan selama 15 menit atau hingga mengental. Sisihkan.

 

4. Bahan Kuah Santan:
- 500 ml santan kekentalan sedang
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah pembuatan:

• Campur semua bahan jadi satu di dalam panci, lalu masak hingga mendidih, sambil diaduk. Sisihkan biarkan dingin.

 

5. Bahan Kuah Gula Merah:
- 100 ml air
- 100 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
Langkah pembuatan:

• Campur semua bahan jadi satu, masak hingga mendidih dan gula cair. Sisihkan biarkan dingin.

6. Bahan Pelengkap:
- Cincau
- Es batu

Setelah semua telah disiapkan dan dibuat, berikut step pembuatan Ce Hun Tiau:
 

1. Didihkan air secukupnya, masukkan Ce Hun Tiau kering lalu masak selama 5 menit, matikan api kompor, tutup panci berisi Ce Hun Tiau, biarkan selama 20 menit. Ce hun tiau akan menjadi bening, lalu tiriskan.
 

2. Setelah semua selesai siapkan mangkok kemudian tata Ce Hun Tiau, kacang merah, ketan hitam, potongan cincau dan bongko. Selanjutnya siram dengan kuah santan dan gula merah, beri es batu. Ah siap, Ce Hun Tiau siap dinikmati.

 

Baca Juga: Resep Buah Jus Pinang Minuman Khas Jambi

 

Demikian resep dan cara membuat Minuman Cen Hun Tiau, selamat mencoba semoga berhasil.