Resep Pepes Ikan Mas di Bakar

Pepes ikan mas bakar diolah dengan bumbu halus serta aneka bumbu-bumbu lainnya kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar. Makanan ini terbuat dari resep pepes ikan mas bakar khas Sulawesi Utara, pastilah keren dan nikmat. Untuk Anda yang ingin mengolahnya dirumah, resep pepes ikan mas bakar khas Sulawesi Utara di bawah ini. 

 

Bahan-Bahan:
- ½ kg ikan mas
- 1 ½ sendok makan air jeruk lemon
- 2 ons daun kemangi, dibersihkan
- 1 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3 buah tomat, dicincang kasar
- 5 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 6 batang daun bawang, dicincang kasar
- 6 batang serai, diambil bagian putihnya dan dimemarkan
- 10 cm lengkuas
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang putih
- 30 butir bawang merah
- 30 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- ½ kg cabai merah

Cara Membuat Pepes Ikan Mas Bakar:

1. Pertama, silahkan menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengolah pepes ikan mas bakar.
2. Setelah itu, bersihkan ikan emas dengan membelahnya dan mengeluarkan isi perutnya, lalu cuci dengan air sampai bersih.
3. Lumurkan air jeruk lemon dan garam secukupnya pada seluruh permukaan ikan lalu diamkan beberapa menit dulu
4. Setelah itu, taruh ikan tersebut di atas daun pisang dan lumuri dengan bumbu halus sampai rata
5. Tambahkan daun kemangi, lalu lipat seperti membuat amplop dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi
6. Lakukan hal yang sama pada ikan yang lain. Setelah itu, kukus bungkusan tersebut dalam dandang panas selama kurang lebih 8 menit sampai matang
7. Angkat lalu bakar bungkusan tersebut di atas bara api sampai berubah warna menjadi kecoklatan
8. Sajikan di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Gurame

Demikian resep dan cara membuat Pepes Ikan Mas di Bakar, selamat mencoba semoga berhasil.