Resep Sate Aci

Sate Aci 

 

Sate Aci bertekstur lembut kenyal dengan cita rasa gurih, makin nikmat dengan saus kacang gurih, pedas dan sedikit asam.
 

Bahan-Bahan:

- 250 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 400 ml air, didihkan
- Garam
- Kaldu jamur
- Tusuk sate
- Kecap manis + margarin (untuk olesan)
 
Bumbu Kacang:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 50 gr kacang tanah, goreng
- 250 ml air
- Garam
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis
    
Bahan Pelengkap:
- Saus kacang
- Kecap manis
- Bawang goreng
 

Cara Membuat Sate Aci:

1. Campur tepung tapioka, kaldu jamur, garam, dan air mendidih. Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
2. Tuang ke wadah tahan panas dan kukus selama 20 menit
3. Potong kotak dan tusuk dengan tusukan sate.
4. Panggang/bakar sate aci dengan olesan kecap dan margarin pada setiap sisi hingga kecokelatan dan matang. Sisihkan.
5. Bumbu Kacang: Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan dengan kacang goreng.
6. Tumis bumbu kacang hingga wangi.
7. Bumbui dengan kaldu, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga matang dan mengental.
8. Sajikan sate aci dengan bumbu kacang.

Baca Juga: Resep Sate Winong Khas Jogja

Demikian resep dan cara membuat Sate Aci. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia