Capcay goreng dengan isian lengkap serta dibumbui rmpah-rempah ini bisa jadi pilihan lauk enak yang menyegarkan. Anda bisa membuat Capcay Goreng dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta ikuti tahapan dalam resep capcay goreng di bawah ini.
Bahan - Bahan:
- 1 ikat sawi hijau segar
- 3 buah wortel segar
- 1/4 kol putih atau hijau
- 1 buah tomat segar
- 2 daun bawang
- 1 daun seledri
- 2 buah sosis
- 7 buah bakso
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- Bawang goreng secukupnya
- 1/2 bungkus lada bubuk
- Minyak goreng secekupnya
- 1 ons tepung terigu
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Saus dan kecap secukupnya
Cara Membuat Capcay Goreng:
Langkah pertama,
cuci sampai bersih semua sayuran yang telah disiapkan, lalu tiriskan kemudian
dipotong sesuai dengan selera.
- Sosis bersama bakso, potong kecil-kecil, lalu sisihkan dulu.
- Buat adonan keikyan dari tepung terigu yang diberi air sedikit dan garam, lalu di goreng besar-besar, dan iris kecil.
- Siapkan wajan beri 1 sendok minyak goreng dengan api kecil.Setelah minyak panas tambahkan bawang putih lalu tumis sampai harum.
- Masukkan sayuran yang telah dipotong sawi hijau, wortel, kol, serta daun bawang, lalu tumis sampai semua agak layu.
- Tambahkan telur, lalu tumis sampai telur menggumpal terus di tambahkan potongan tomat, bakso, dan sosis, tambahkan air sedikit.
- Tambahkan lada, saus, kecap, garam dan penyedap rasa sampai bumbunya menyerap.
- Terakhir jangan lupa ditambahkan keikyan yang sudah matang. Lalu aduk beberapa saat dan angkat. Tambahkan taburan bawang goreng juga daun seledri.
-
Capcay goreng siap untuk
dinikmati.
Baca Juga: Sayur Labu Siam Kacang Panjang
Demikian resep dan cara
membuat Sayur Capcay Goreng, selamat mencoba semoga berhasil.