Resep Sayur Labu Tempe Tahu

Sayur Labu Tempe Cabe Ijo

Sayur labu siam yang renyah dengan kuah santan dan ebi gurih ini enak dimakan dengan nasi atau lontong. Selain mengandung banyak air, labu siam juga kaya akan serat, antioksidan dan vitamin. Bisa jadi isian sayur asam, sayur lodeh atau dibuat tumisan. 

 

Untuk mendapatkan kuah santan yang gurih sedikit manis sebaiknya gunakan santan kelapa segar yang sedang kentalnya. Soal tingkat pedas bisa disesuaikan dengan selera. Bahan-bahan untuk isian dan bumbunya bisa dilihat di resep di bawah ini.

Bahan-Bahan:
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 500 ml air
- 1 sdm gula
- 2 sdt garam
- 1 buah labu ukuran besar, potong panjang
- Secukupnya tempe, potong kotak
- 6 buah cabe ijo iris
- 60 ml santan kental

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 5 buah bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt terasi
 

Cara Membuatnya:

1. Rebus air dengan daun salam dan lengkuas. Saat mendidih, masukkan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula.
2. Masukkan labu dan tempe, masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan cabe ijo dan santan. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Sayur Pepaya Kuah Santan Kuning
Demikian resep dan cara membuat Sayur Labu Tempe Cabe Ijo. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia