Ada banyak makanan enak dan nikmat yang tercipta dengan bahan dasar ati ampela ayam, salah satunya sate ati ampela dengan cita rasa yang enak ang bakal membuat ketagihan terus makan. Biasanya, sate ati ampela ini banyak dijual di angkringan pada saat malam hari. Dari pada harus membeli di angkringan, mendingan buat sendiri di rumah. Berikut ini resep membuatnya yang mudah dan praktis.
Bahan Sate Jeroan:
- 8 pasang hati ampela usus
- 3 daun salam
- 6 kecap manis
- 2 sdt saus tiram
- 2 cm jahe di geprek
- 2 btg sereh
- Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- biji pala sedikit saja ya
- 4 kemiri
- 10 cabe merah keriting
Cara Membuat Sate Jeroan Ayam:
Baca Juga: Resep Sate Winong Khas Jogja
- 8 pasang hati ampela usus
- 3 daun salam
- 6 kecap manis
- 2 sdt saus tiram
- 2 cm jahe di geprek
- 2 btg sereh
- Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- biji pala sedikit saja ya
- 4 kemiri
- 10 cabe merah keriting
Cara Membuat Sate Jeroan Ayam:
- Cuci bersih hati ampela dan usus hingga benar-benar bersih. Gunakan garam saat mencuci jeroan. Rebus dalam air mendidih selama 10 menit ( 2 btg sereh 4 lbr daun salam 2 cm jahe garam bumbu rebusan). Angkat bilas dengan air bersih.
- Potong-potong hati dan ampela jgn terlalu kecil/ sesuai selera. Usus biarkan utuh
- Tumis bumbu yang dihalus hingga harum masukkan daun salam aduk rata. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula, kecap manis, saus tiram.
- Masukkan potongan jeroan masak hingga matang dan kuah agak kental. Koreksi rasa, tusuk dengan tusuk sate setelah itu bakar sebentar.
Baca Juga: Resep Sate Winong Khas Jogja
Demikian resep dan cara membuat Cara Membuat Sate Ati Ampela Ala Angkringan, selamat mencoba semoga berhasil.