Bola-bola ayam kuah tomyan yang gurih ini dapat dipadukan dengan sayuran. Kuah kaldunya yang bening gurih, cocok dinikmati seluruh keluarga. Ditambahan sayuran seperti wortel dan kentang membuat nutrisinya makin lengkap. Agar lebih praktis, bola-bola ayam bisa dibuat dengan dikukus. Untuk kaldu dan sayuran disiapkan terpisah, dan berikut ini resep lengkapnya.
Bahan Bola-bola Ayam :
- 350 gr Daging Ayam
- 2 Bawang putih, haluskan
- Garam
- Kaldu Bubuk
- Lada bubuk
- 2 sdm Tepung Tapioka
- 1 btr Telur
Bunbu Yang Dihaluskan:
- 8 Bawang Merah
- 5 Bawang Putih
- 6 Cabe Kering, rendam air hangat
- 1 btg Serai, geprek
- 3 Daun Salam
- 2 Daun Jeruk
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 1 ruas Jahe
- 1 sdm Ebi, rendam air hangat
Bahan Lainnya:
- 2 sdm Saus Tomat
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Lada Bubuk secukupnya
- 2 Wortel, potong
- 2 Tomat, potong
- 1/2 Bawang Bombay, iris
- 2 Daun Bawang, iris
- Seledri secukupnya
Cara Membuat Bola-Bola Ayam Kuah Tomyam:
1. Campur semua bahan bola-bola ayam, lalu didihkan air masukan bola-bola ayam, rebus hingga matang
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai, daun salam, daun jeruk, lengkus, jahe hingga harum tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih tambahkan saus tomat, garam gula pasir, lada bubuk
3. Masukan wortel, tomat, bawang bombay, daun bawang masak hingga sayuran empuk, masukan bola-bola ayam, koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap, masukan daun seledri, angkat lalu sajikan
Baca Juga: Resep Semur Tahu dan Telur Masakan Jawa