Resep Gulai Cumi Isi Tahu

Masakan yang satu ini gulai cumi isi tahu telur teksturnya yang empuk dan rasanya yang gurih bisa bikin ketagihan, apalagi jika disajikan dengan nasi hangat. Bumbu gulainya yang lengkap dengan aroma rempahnya membuat rasanya sangat sedap. Tidak sekedar gulai cumi, tapi gulai cumi dengan isian adonan tahu. Empuk sekaligus gurih pedas rasanya, di tambahan cabe. Gulai cumi isi tahi bisa jadi lauk pilihan buat makan siang atau malam. Dan berikut ini bahan serta resep gulai cumi isi tahu telur.

Bahan Gulai Cumi Isi Tahu:
- 650 gr Cumi
- Air secukupnya
- 75 ml Santan Instan
- 1 sdm Air Asam Jawa
- Garam
- Kaldu Bubuk
- Gula Pasir

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 10 Bawang Merah
- 4 Bawang Putih
- 8 Cabe Merah
- 4 Cabe Rawit
- 3 btr Kemiri
- 2 cm Kunyit
- 2 cm Jahe

Bumbu Pelengkap Lainnya:
- 3 Daun Salam
- 4 lbr Daun Jeruk
- 1 Daun Kunyit
- 2 cm Lengkuas
- 2 btg Serai

Bahan Isian Cumi:
- 5 bh Tahu
- 1 btr Telur
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 1/2 sdt Lada Bubuk
- 1/4 sdt Kunyit Bubuk

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu:

1. Untuk bahan isian, haluskan tahu lalu dicampur dengan semua bahan lalu aduk sampai rata, masukan, lalu masukan pada cumi yangg telah dibersihkan tutup dengan kepala cumi, lalu sematkan dengan tusuk gigi, lakukan sampai semua cumi terisi
2. Untuk gulainya, tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukan bumbu lain aduk-aduk sampai rata, lalu tambahkan air dan santan, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir, setelah mendidih masukan cumi masak sebentar lalu tambahkan air asam jawa lalu aduk sampai rata.
   
3. Masak hingga cumi benar-benar matang, koreksi rasa, kalau sudah matang lalu angkat dan sajikan bersama sambal lombok ijo berserta daun singkong

Baca Juga: Resep Kepiting Saus Padang Lezat dan Praktis

Demikian resep dan cara membuat Gulai Cumi Isi Tahu, selamat mencoba semoga berhasil.