Selain ikan nila goreng, ikan nila juga enak dimasak dengan bumbu acar kuning, Nila acar kuning adalah variasi olahan ikan nila yang digoreng kemudian ditumis bersama bumbu rempah dan pelengkapnya acar wortel dan mentimun. Irisan wortel dan timun jadi pelengkap yang dipadukan dengan daging ikan nila yang bertekstur renyah dan lembut seperti, dan berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan Ikan Nila Acar Kuning:
- 1 kg ikan nila potong 2
- 3 daun salam
- 2 wortel potong korek
- 2 timun kupas asal, potong korek
- 60 ml santan kental
- 2 jeruk nipis
- 6 cabe rawit utuh secukupnya
- Garam, kaldu jamur, air secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 4 kemiri
- 12 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit
Cara Membuat Ikan Nila Acar Kuning:
- Cuci bersih potongan ikan lalu beri perasan jeruk nipis aduk rata. Diamkan 10 menit lalu bilas dengan air bersih. Goreng setengah matang, angkat sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam aduk rata. Tuang air secukupnya masukkan cabe utuh, garam, kaldu jamur biarkan mendidih
- Masukkan santan kental aduk-aduk sebentar kemudian masukkan potongan wortel, ikan goreng aduk pelan. Kecilkan api diamkan sebentar
- Masukkan potongan timun aduk-aduk koreksi rasa.
- Setelah matang dan bumbunya meresap, lalu diangkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Ikan Kuah Asam Pedas Nanas
Demikian resep dan cara membuat Ikan Nila Acar Kuning, selamat mencoba semoga berhasil.