Ikan patin bumbu pesmol yang rasanya asam, segar dan gurih. Ikan patin merupakan jenis ikan air tawar yang sangat populer sebagai sajian enak di daerah Sumatera. Ikan patin bisa dimasak dengan kuah kuning yang asam segar atau dibuat pepes. Sudah tak sabar ingin menikmati ikan patin bumbu pesmol yang sedap. Simak resep ikan patin bumbu pesmol berikut ini cara membuatnyai.
Bahan Pesmol Ikan Patin:
- 1 kg ikan patin
- 4 daun salam
- 4 daun jeruk
- 2 jeruk nipis
- 2 tomat, iris
- 2 daun bawang, iris kasar
- Garam, merica, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 12 bawang merah
- 7 bawang putih
- 6 kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas muda
- 2 ruas kunyit
- 2 batang sereh ambil putihnya saja
Cara Masak Pesmol Ikan Patin:
- Cuci bersih ikan, lumuri dg air jeruk nipis, garam, merica diamkan 30 menit, goreng
- Panaskan minyak sisa goreng ikan tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk hingga bumbu matang, lalu masukkan tomat tumis hingga layu.
- Tambahkan sedikit air lalu garam, gula, kaldu bubuk, biarkan sampai mendidih
- Masukkan ikan, lalu dimasak sampai bumbunya meresap, sambil di test rasa.
- Terakhir masukkan daun bawang masak sebentar, angkat sajikan.
Demikian resep dan cara membuat Pesmol Ikan Patin, selamat mencoba semoga berhasil.