Salah satu masakan yang menggunakan teknik memasak yang cukup simpel yaitu hanya dengan krengsrengan. Perpaduan rasa pedas dan gurih yang meresap ke dalam tetelan membuat ketagihan. Berikut ini resep krengsengan tetelan sapi.
Bahan Utama:
- 500 gram tetelan sapi
- 1,5 liter air
- 4 cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 1 sendok makan bumbu petis
- 3 sendok makan kecap manis
- 35 gram gula merah
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 7 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 3 kemiri sangrai
- 2 ruas jari jahe
Cara Membuat Krengsengan Tetelan Sapi:
- Iris tetelan sapi sesuai selera, lalu bersihkan dengan air mengalir.
- Iris cabai merah besar. gula merah, sisir halus menggunakan pisau.
- Haluskan semua bumbu dengan diberi sedikit air agar lembut sempurna. Kemudian, tumis bumbu ini hingga tanak serta wangi.
- Selanjutnya, masukkan tetelan sapi dan cabai merah besar. Aduk hingga tetelan pun berubah warna.
- Terakhir, masukkan air dan sisa bahan lainnya. Masaklah sambil terus diaduk sampai kuahnya mengental dan menyisakan minyak.
- Krengsengan tetelan sapi siap disajikan.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Kuah Santan