Makanan ini dihidangkan sebagai pencuci mulut. Bubur cha-cha, begitulah sebutannya. Bubur cha-cha lebih banyak terdiri dari kentang dan ubi. Jika kebanyakan kuah kolak berwarna cokelat, tidak demikian dengan bubur cha-cha. Kuah bubur tersebut berwarna putih karena efek santan dan susu. Rasanya pun tidak jauh dari manis, selain kentang manis dan ubi jalar kukus, bubur cha-cha berisikan tepung tapioka, sagu dan kacang polong berwarna hitam yang membuatnya tampak warna-warni. Berikut ini bahan dan caramembuat Bubur cha-cha.
Bahan Adonan Tapioka Untuk Cenil:
- 100 gr Tepung tapioka
- Air panas
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat Cenil:
1. Campur air panas dengan tepung tapioka pelan2 sampai bisa dipulung
2. Beri pewarna sesuai selera dan bentuk memanjang lalu potong2
3. Rebus sampai matang dan mengapung keatas
4. Lalu angkat dan rendam di air suhu ruang.
Bahan Untuk Isian Bubur:
- 400 gr Talas yg uda dikupas
- 300 gr Ubi kuning yg uda dikupas
- 300 gr Ubi ungu yg uda dikupas
- 250 gr Buah Nangka
- 60 gr Sagu mutiara rebus sampai matang
- 4 lembar Daun pandan
- 380 ml Santan kental
- 250 gr Gula pasir
- 1/2 sdt Garam
- 1800 ml Air
Cara Membuat Bubur Cha Cha:
1. Talas bentuk dadu rendam di air garam, cuci beberapa sampai getahnya hilang, ubi ungu dan kuning bentuk dadu rendam air biar gak hitam.
2. Kukus talas, ubi sampai matang sekitar kurang lebih 30 menit, lalu sisihkan
3. Rebus air santan daun pandan gula garam, setelah mendidih matikan api biarkan hangat
4. Masukkan tapioka cenil, buah nangka, sagu mutiara, talas dan ubi.
5. Bubur Cha Cha siap disajikan, lebih enak didiamkan 1 jam baru dimakan.
Baca Juga: Cara Membuat Bubur Kampiun Khas Minang
- 100 gr Tepung tapioka
- Air panas
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat Cenil:
1. Campur air panas dengan tepung tapioka pelan2 sampai bisa dipulung
2. Beri pewarna sesuai selera dan bentuk memanjang lalu potong2
3. Rebus sampai matang dan mengapung keatas
4. Lalu angkat dan rendam di air suhu ruang.
Bahan Untuk Isian Bubur:
- 400 gr Talas yg uda dikupas
- 300 gr Ubi kuning yg uda dikupas
- 300 gr Ubi ungu yg uda dikupas
- 250 gr Buah Nangka
- 60 gr Sagu mutiara rebus sampai matang
- 4 lembar Daun pandan
- 380 ml Santan kental
- 250 gr Gula pasir
- 1/2 sdt Garam
- 1800 ml Air
Cara Membuat Bubur Cha Cha:
1. Talas bentuk dadu rendam di air garam, cuci beberapa sampai getahnya hilang, ubi ungu dan kuning bentuk dadu rendam air biar gak hitam.
2. Kukus talas, ubi sampai matang sekitar kurang lebih 30 menit, lalu sisihkan
3. Rebus air santan daun pandan gula garam, setelah mendidih matikan api biarkan hangat
4. Masukkan tapioka cenil, buah nangka, sagu mutiara, talas dan ubi.
5. Bubur Cha Cha siap disajikan, lebih enak didiamkan 1 jam baru dimakan.
Baca Juga: Cara Membuat Bubur Kampiun Khas Minang
Demikian resep dan cara membuat Bubur Cha Cha. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia