Membuat Roti Cumcum
Roti cumcum merupakan salah satu camilan yang memiliki rasa manis. Terkadang roti ini juga diisi dengan isian ragout. Tetapi yang paling umum, roti cumcum diisi dengan vla vanilla. Nah, jika ingin membuatnya dirumah, berikut ini resep mungkin dapat dicoba yang dilansir dari instagram: christinsetiorini
Bahan Roti Cumcum:
- 60 gr gula pasir
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr ragi
- 1 kuning telur
- 160 air dingin
- 40 gr salted butter
- 2 gr garam
Cara Membuat Roti Cumcum:
1. Mixer semua bahan kecuali garam, tambahkan air dingin bertahap. Setelah agak Kalis masukkan garam, mixer kembali sampai Kalis elastis.
2. Diamkan tutup wadah dengan serbet biarkan mengembang 2x lipat.
3. Kempeskan adonan, bagi menjadi 12 bagian @48 gr, bulatkan
4. Pipihkan memanjang lalu gulung memanjang, lilitkan pada cetakan cumcum yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung.
5. Biarkan mengembang 2x lipat, lalu oles dengan kuning telur.
6. Oven 180C kurleb 15-20 mnt.
7. Beri isian vla dan topping sesuai selera.
Vla Vanila:
- 600 gr susu cair
- 3 kuning telur (kocok lepas tambahkan sedikit susu cair)
- 125 gr gula pasir
- 50 gr white chocolate
- 60 gr maizena (larutkan dengan sebagian susu cair)
- Pasta Vanila secukupnya
Cara Membuat Vla:
1. Panaskan sebagian susu cair lalu tuang pada kocokan kutel, aduk rata.
2. Panaskan kembali diatas kompor tambahkan gula, white chocolate, sisa susu cair, larutan maizena dan Pasta Vanila.
3. Aduk terus menggunakan whisk sampai meletup2. Matikan api
4. Supaya Fla licin tidak bergerindil aduk terus Fla sampai suhu turun menjadi hangat kuku.
5. Masukkan ke dalam piping bag dan siap digunakan.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Lapis Legit
Demikian resep dan cara membuat Roti Cumcum. Bila anda ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia
Tags
resep aneka kue