Resep Pepes Ikan Teri Medan

Ikan teri Medan adalah salah satu jenis ikan teri yang populer di Indonesia. Meski ikan ini sangat kecil, memiliki kaya akan nutrisi dan tak kalah dari ikan besar lainnya.  Jika anda memiliki stok ikan teri medan di dapur, tidak ada salahnya di olah menjadi pepes ikan teri. Proses pembuatan pepes ikan teri ini mudah, berikut ini simak bahan-bahan dan langkahnya.

Bahan Pepes Ikan Teri:

- 500 gram teri medan, bersihkan dari kotoran dan sisiknya
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 6 cabai merah besar, iris tipis
- 4 cabai hijau besar, iris tipis
- 2 buah tomat, iris tipis
- 2 sendok air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 6 cabai rawit
- 5 cm kunyit, kupas dan iris tipis
- 4 cm jahe, kupas dan iris tipis
- Bahan daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Ikan Teri:

1. Haluskan bumbunya menggunakan blender atau ulekan.
2. Siapkan wadah dan campurkan teri medan dengan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, cabai merah dan hijau, tomat, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan campuran teri medan di atasnya. Lipat daun pisang hingga menutupi campuran teri.
4. Panggang pepes teri di atas api atau dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-30 menit, atau hingga matang.

Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Nila

Demikian resep dan cara membuat Pepes Ikan Teri Medan, selamat mencoba semoga berhasil.