Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan mineral, vitamin dan serat. Harganya murah dan mudah dipadukan dengan beragam bahan. Kalu bosan denga tumisan terong dan sayur lodeh, kamu bisa mengolah terong menjadi sambal goreng yang rasanya tidak kalah lezat. Sambal goreng terong ini menggunakan bahan yang mudah di dapat serta sangat murah. Sebelum diolah, terong goreng dulu sampai matang dan dicampurkan dengan bumbu sambal, dan berikut ini resep dan cara masaknya.
Bahan Sambal Goreng Terong:
- 4 terong ungu
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- 8 cabai rawit
- 4 cabai keriting merah
- 1 tomat
- 1 sdm terasi
Bumbu Lainnya:
- 1⁄4 sdt garam
- 1⁄2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
Cara Membuat Sambal Goreng Terong Ungu:
1. Potong-potong terong lalu digoreng lalu tiriskan setelah matang
2. Goreng bumbu lalu ulek kasar
3. Tumis bumbu beri garam, gula, kaldu jamur dan aduk merata
4. Masukkan terong goreng dan aduk merata
5. Beri sedikit air agar bumbunya meresap
6. Jangan lupa koreksi rasa, bila airnya sudah menyusut lalu angkat dan siap disajikan
Baca Juga: Resep Masak Tumis Rebung Pedas
Demikian resep dan cara membuat Sambal Goreng Terong Ungu, selamat mencoba semoga berhasil.