Resep Semur Ati Ayam

Ati ayam bisa dimasak mejadi sajian yang enak dan lezat, aalah satunya dijadikan semur ati ayam, yang bisa dicoba dimasak di rumah. Dipadukan dengan racikan bumbu dan rempah yang pas, hati ayam bisa jadi masakan spesial. Proses masaknya pun cukup mudah seperti mengikuti resep seperti di bawah ini. 

 

Bahan-Bahan:
- 12 pasang ati ayam
- 3 bh kentang, potong, goreng
- 1 sdm asem jawa
- 3 daun salam
- 1 liter air
- Kecap manis sesuai selera
- Garam, kaldu bubuk, gula pasir sesuaikan

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 6 bawang putih
- 10 awang merah
- 5 kemiri sangrai
- 1/2 biji pala
- 1/2 biji ketumbar sangrai
- 1/2 biji lada

Bumbu Rempah Lainnya:
- 1 bunga lawang
- 2 cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 2 kapulaga
- 3 daun salam
- 1 lengkuas digeprek

Pelengkap:
- Bawang merah goreng

Cara Membuat Semur Ati Ayam:
1. Didihkan air, masukkan asam, daun salam, garam dan ati ayam, rebus api kecil-sedang selama 15 menit, kemudian tiriskan.
 

2. Siapkan minyak goreng, lalu goreng ati ayam sebentaragak garing, lalu sisihkan
 

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah lainnya, tumis kembali sampai wangi, masukkan ati ayam dan kecap manis, aduk sebentar sampai kecap meratas.
 

4. Masukkan air, garam, kaldu bubuk, sedikit gula pasir, kecap manis dan kentang, masak api kecil sampai empuk dan meresap
 

5. Masak aduk hinga rata, bila sudah matang angkat lalu sajikan dengan ditabur bawang merah goreng.

Baca Juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis

 

Demikian resep dan cara membuat  Semur Ati Ayam, selamat mencoba semoga berhasil.