Membuat sendiri siomay Bandung dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Siomay merupakan salah satu makanan khas dari Bandung yang dibuat dari daging ikan. Makanan ini dilengkapi dengan batagor dan aneka sayuran, seperti kol dan pare. Siomay dan pelengkapnya kemudian disiram dengan saus kacang yang manis gurih.
Bila suka pedas, Anda dapat menambahkan dengan saus sambal dan kecap. Makanan ini sangat cocok menjadi teman berkumpul bersama keluarga ataupun teman. Berbekal dengan bahan sederhana, kini siomay Bandung dapat tersaji di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:
- 350 gram tepung tapioca
- 200 gram ayam fillet
- 300 gram ikan tenggiri fillet
- 2 daun bawang iris tipis
- 2 sdm minyak wijen
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 butir telur kocok lepas
- Merica, gula dan garam secukupnya
Bahan Pelengkap Siomay:
- 4 buah kentang kupas yang dikukus belah menjadi 2
- 2 buah pare, potong dan keruk bagian Tengah dikukus
- 4 kol gulung yang dikukus tanpa isian
- 4 tahu putih kukus belah menjadi 2
- 4 butir telur rebus belah menjadi 2
Cara Membuat Siomay Bandung:
- Haluskan ayam dan ikan tenggiri kemudian pindahkan ke wadah tertentu untuk dicampurkan bersama bumbu lainnya. Masukkan bumbu halus dan aduk kembali sampai merata.
- Tambahkan campuran tepung dengan hati-hati jangan sampai terlalu banyak. Lakukan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
- Ambil adonan dengan sendok dan bentuk sesuai keinginan. Lakukan sampai semua adonannya selesai dibuat. Kemudian rebus sampai matang sekitar 25 menitan.
- Selalu cek teksturnya agar tidak terlalu lembek untuk disajikan.
- Tata semua komponen termasuk siomay di atas piring lalu guyurkan bumbu kacang di atasnya. Siomay siap disajikan.
Resep Membuat Bumbu Kacang
Bahan Yang Dibutuhkan:
- 400 gram kacang tanah dihaluskan
- Air perasan jeruk limau
- Kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam
- 4 sdm gula merah dihaluskan
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit
- 8 buah cabai keriting
Cara Membuat Bumbu Kacang:
- Siapkan wajan untuk menumis minyak dan masukkan daun jeruk serta bumbu halus sampai merata. Jangan lupa diaduk sampai wanginya harum.
- Masukkan air limau dan tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan. Masak sampai mengental dan mendidih barulah saus kacang ini bisa digunakan.
- Resep Siomay
Baca Juga: Resep Membuat Bakso Malang Lengkap Dengan Pangsit
Demikian resep dan cara membuat Siomay Bandung. Bila Anda ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia