Sesuai dengan namanya, kacang ini berwarna hijau dengan bentuk yang mungil. Di masyarakat kacang hijau dapat ditemui dalam bentuk olahan bubur kacang hijau. Bersama dengan siraman kuah santan, makanan ini memiliki rasa yang manis dan gurih sertadapat disantap dalam kondisi hangat maupun dingin.
Selain bubur kacang hijau, olahan kacang hijau lain yang harus anda coba adalah minuman sari kacang hijau. Minuman ini didapat dari ekstrak kacang hijau, dan biasa disebut dengan susu kacang hijau karena proses pembuatanya yang sama dengan pembuatan susu kacang lainnya. Berikut ini resep dan cara membuatnya yang dikutip dari instagram: evhyhandayani2
Bahan Larutan Fibercreme:
- 50 gram fibercreme
- 250 ml air hangat
- 250 gram es batu
Bahan Sari Kacang Ijo Tanpa Santan:
- 40 gram fibercreme
- 150 gram kacang hijau
- 1000 ml air untuk merebus
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt essens pandan
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm jahe, geprek
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Sari Kacang Ijo Tanpa Santan:Sari
Kacang Hijau:
- Rendam kacang ijo selama lima jam.
- Rebus kacang hijau air sampai empuk dengan api sedang. Angkat lalu tiriskan, buang airnya.
- Haluskan kacang hiijau yang sudah di rebus denga blender sampai merata.
- Tuang ke dalam pan dan tambahkan air, daun pandan, garam, jahe geprek kemudian rebus sambil di aduk terus sampai mendidih.
- Lalu tambahkan essense, gula pasir dan fibercreme, aduk sampai larut dan mendidih. Saring lalu sisihkan.
- Larutkan fibercreme dengan air hangat, aduk sampai rata dan sisihkan.
- Tuang sari kacang hijau dalam gelas yang sudah diberi es hingga 1/2 bagian gelas, kemudian tuangi larutan fibercreme 1/4.
- Sari Kacang Ijo siap di sajikan.
Baca Juga: Bir Pletok, Minuman Khas Masyarakat Betawi
Demikian resep dan cara membuat Sari Kacang Ijo Tanpa Santan. Selamat
mencoba, semoga berhasil. Bila mau mencari resep masakan yang lainnya? Silahkan searching di Dapur Kristia
Tags
resep aneka minuman