Rasanya yang super kenyal dipadu dengan saus padang yang rasanya gurih, manis dan juga pedas, lauk yang satu ini banyak di gemari masyarakat Padang. Cumi saus Padang ini dibuat dari bahan yang sederhana dengan waktu memasak tidak lama dan bisa menjadi menu andalan keluarga dirumah, dan berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan Cumi Saos Padang:
- 5 ekor cumi ukuran besar, cuci bersih, potong melintang bentuk cincin
- 9 cabai merah kecil
- 2 ruas jari jahe geprek.
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 bawang bombay, iris
- 1 tangkai bawang pre, iris
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 6 cabai merah besar
Cara Masak Cumi Saos Padang:
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jahe dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.
- Masukan saus tomat, saus sambal, garam, merica, aduk rata.
- Masukkan bawang bombay dan irisan cabai. Aduk sampai rata bawang dan cabe himga layu, lalu beri air secukupnya, koreksi rasa.
- Tambahkan cumi, aduk rata dengan saus, masak hingga matang, skoreksi rasa lalu angkat setelah matang. Siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ikan Lele Bumbu Rujak