Rasanya yang gurih dan renyah apalagi disaat masih hangat, Ayam goreng kremes berbumbu rempah yang satu ini merupakan menu wajib rumah makan Padang. Berbeda dengan ayam goreng lain, ayam goreng yang satu ini di goreng dengan bumbu rempah yang menghasilkan rasa gurih serta garing. Taburan yang terbuat dari remah-rempah bumbu yang membuat ayam goreng ini selalu mengugah selera makan, dan berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan Ayam Goreng Kremes Padang:
- 1 ayam potong sesuai selera
- 1 sdm garam (sesuaikan)
- 1 butir telur ayam
- 450 ml Air (sampai ayam setengah terendam)
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 50 gr kemiri
- 8 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1sdt ketumbar
- 1/2sdt Lada
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
Tips jangan menggunakan bawang merah nanti tidak bisa kering atau tidak renyah
Cara Membuat Ayam Goreng Khas Padang:
1. Cuci bersih ayam jangan buang kulitnya, lalu potong-potong ayam sesuai selera.
2. Siapkan panci. Masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya dlu. Aduk. Masukkan ayam. Penambahan air sampai ayam setengah terendam.
3. Ungkep Ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya. Masih didalam panci kecilkan api lalu sisihkan ayam kepinggir. Lalu masukan 1 telur di bagian air sisa ungkepannya aduk cepat. Lalu aduk-aduk dan balurkan kesemua permukaan ayam. Sambil dimasak sampai mengering airnya.
4. Goreng ayam sampai matang, ayam goreng padang siap dinikmati dengan nasi hangat.
Baca Juga:
Demikian resep dan cara membuat Ayam Goreng Padang, selamat mencoba semoga berhasil.
Baca Juga:
Demikian resep dan cara membuat Ayam Goreng Padang, selamat mencoba semoga berhasil.