Ayam taliwang salah satu kuliner khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam bakar taliwang sudah dikenal di berbagai penjuru Indonesia sebagai masakan yang lezat dan disukai banyak orang. Konon dahulunya masakan ini hanya disantap oleh para pembesar suku Sasak yang mendiami pulau tersebut. Dan berikut ini cara membuat ayam taliwang untuk dicoba di rumah.
Bahan Bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 1 ikat daun slada
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 siung bawang putih
- 12 buah bawang merah
- 8 cabai keriting
- 8 buah cabai rawit
- 2 ruas kencur
- 1 buah tomat
- 1 cm terasi
Cara Membuat Ayam Taliwang:
- Tumis bumbu halusnya sampai tercium wanginya. Setelah itu tambahkan air perasan jeruk nipis, kemudian diangkat dan sisihkan.
- Olesi minyak di permukaan ayam, lalu bakar sampai berwarna kecokelatan.
- Sambil di tusuk-tusuk ayam, lalu oleskan permukannya dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
- Lalu, dibakar lagi ayam sampai benar-benar matang.
- Ayam taliwang Lombok siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Kremes Goreng Khas Padang
Demikian resep dan cara membuat tongseng ayam. Selamat mencoba semoga berhasil. Bila mau mencari resep masakan yang lainnya, silakan searching di Dapur Kristia