Spaghetti Bolognese
Spaghetti sangat popular dan bisa menjadi pilihan menu buka puasa. Bisa diberi saus bolognese atau saus jamur atau bawang dan cabe merah. Semuanya enak dimakan selagi hangat, bahannya yang berbentuk seperti lidi ini rasanya kenyal mulur, mirip mie lidi.
Dan diolah dengan paduan beragam saus yang enak, seperti saus daging dan tomat atau bolognese, serta saus jamur kancing yang juicy dan gurih creamy rasanya. Semakin tambah enak kalu diberi taburan keju parut. Berikut ini resep spaghetti yang populer di restoran.
Bahan-Bahan:
- 300 g spaghetti kering
- 2.5 liter air
Bahan Untuk Saus Bolognese:
- 3 sdm mentega
- 50 gr bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih dicincang kasar
- 120 gr jamur kancing, cincang
- 320 gr daging sapi cincang
- 2 lembar bayleaf
- 1/2 sdt merica hitam, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 2 sdm tomat pasta
- 3 buah tomat merah, parut
- 1 sdt organo kering
- 2 sdt basil kering
- 250 ml air rebusan pasta
Bahan Untuk Taburan:
- 60 gr keju parmesan, serut tipis
- 12 lembar daun basil segar
Cara Membuat Spaghetti Bolognese Simpel:
- Didihkan air dalam panci lalu rebus spaghetti hingga lunak 'al dente'. Tiriskan dulu dan sisihkan air perebusnya 250 ml.
- Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk sampai layu dan wangi.
- Masukkan jamur dan aduk-aduk sampai layu kecokelatan.
- Tambahkan daging sapi lalu aduk-aduk sampai warna kecokelatan dan matang.
- Masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula asir serta garam.
- Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti lalu aduk-aduk sampai agak kering.
- Angkat, lalu sajikan selagi hangat dengan keju parmesan dan daun basil segar.
Demikian resep dan cara membuat Spaghetti Bolognese. Selamat mencoba, semoga berhasil. Bila mau mencari resep masakan yang lainnya? Silakan searching di Dapur Kristia
Tags
resep makanan ringan