Resep Nasi Lapola dari Maluku
Masyarakat Maluku selain mengkonsumsi sagu dan papeda sebagai makanan pokok, juga menyantap nasi lapola setiap harinya. Nasi lapola kini sudah dijadikan makanan pokok oleh seumlah masyarakat Maluku. Makanan ini terbuat dari beras, kacang tolo, dan parutan kelapa muda. Penyajian nasi lapola tidak dilakukan sendirian, melainkan ditemani dengan lauk pendamping seperti kohu-kohu yang menggunakan ikan tongkol atau ikan teri basah.
Bersama lalapan mentah dan campuran kelapa parut berbumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis. Cara membuatnya pun cukup mudah, yakni beras biasa ditambahkan parutan kelapa muda serta kacang-kacangan, dan berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bersama lalapan mentah dan campuran kelapa parut berbumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis. Cara membuatnya pun cukup mudah, yakni beras biasa ditambahkan parutan kelapa muda serta kacang-kacangan, dan berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 600 gram beras putih, cuci bersih
- 280 gram kelapa tua, parut
- 250 gram kacang tolo, rebus
- 6 lembar daun pandan, haluskan
- 1 sdm garam
- 650 ml air
Cara Membuat Nasi Lapola dari Maluku:
- Rebus daun pandan yang telah dihaluskan dengan garam. Lalu sisihkan sampai tidak terlalu panas, lalu di saring.
- Dalam panci atau wajan, rebus beras dengan air saringan daun pandan. Rebus dan aduk-aduk sampai beras sedikit empuk. Lalu matikan api.
- Masukkan kacang tolo rebus dan kelapa parut, aduk lagi sampai tercampur rata.
- Panaskan panci kukus, kemudian kukus beras selama kurang lebih 25 menit atau sampai beras benar-benar matang.
- Setelah matang, aduk-aduk sambil dikipas agar uap menguap.
- Sajikan di piring bersama lauk ikan bakar dan sambal.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Isian Daging Ayam
Demikian resep dan cara membuat Nasi Lapola dari Maluku. Selamat mencoba semoga berhasil. Bila mau mencari resep masakan yang lainnya, silakan searching di Dapur Kristia