Resep Ikan Tenggiri Asam Pedas

Ikan tidak hanya enak digoreng atau dipepes aja, dibuat kuah asam pedas juga tidak kalah enak. Hidangan ini terbuat dari ikan sebagai bahan utama, biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri. Ikan tenggiri dimasak dengan kuah asam yang pedas tentunya akan seger rasanya. Bila Anda masak sendiri di rumah rasa pedas dan asam bisa disesuaikan dengan selera. Buat kamu yang penasaran dengan rasanya bisa mencoba resep asam di bawah ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gr ikan tenggiri, dibersikan lalu potong-potong, balurin dengan air jeruk, diamkan 15 menit lalu bilas
• Minyak untuk menumis
• 1 sdm asem larutkan dengan sedikit air
• Garam, gula secukupnya
• Air matang secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 10 cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sdm terasi

Bumbu Yang Digeprek:

• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 5 lembar daun jeruk

Cara Masak Ikan Tenggiri Asam Pedas:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sebentar, lalu masukkan bumbu yang digeprek, tumis sampai wangi.
2. Masukkan air anget secukupnya dan air asem, tambahkan garam, gula.
3. Tunggu air mendidih lalu masukkan ikan, masak ikan sampai matang
4. Bila sudah matang lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Bandeng Daun Kemangi

Demikian resep dan cara membuat Ikan Tenggiri Asam Pedas.