Nasi tutug oncom merupakan hidangan khas dari Sunda yang bisa anda buat dengan mudah. Hidangan ini merupakan perpaduan nasi pulen dengan sambal oncom khas Sunda yang dibungkus dengan daun pisang. Nasi tutug oncom biasanya disajikan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng, ikan goreng.
Tapi selain itu jangan lupa tambahkan dengan sambal agar semakin nikmat dan menggugah selera. Tanpa tambahan lauk pun nasi tutug oncom sudah gurih, penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resepnya.
Bahan Bahan:
- 300 gr oncom, lalu potong-potong
- 500 gr nasi putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm terasi yang sudah dibakar
- 5 sdt lada putih bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 6 cabai keriting merah
- 5 cabai rawit merah
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom:
- Panaskan minyak lalu masak oncom yang sudah disiapkan sampai agak kering, kemudian remas-remas sampai oncom berbutir sampai halus.
- Haluskan bahan-bahan bumbu, sisakan bawang merah sedikit untuk digoreng.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bahan-bahan bumbu halus bersama dengan kecap manis dan Kaldu hingga keluar aroma wangi dan matang.
- Masukkan oncom ke dalam wajan, kemudian aduk sampai bumbunya tercampur rata.
- Matikan api, lalu masukkan bawang merah yang sudah digoreng lalu aduk sampai rata.
- Masukkan nasi pulen ke dalam tumisan oncom lalu aduk-aduk sampai keduanya tercampur merata.
- Setelah matang lalu bungkus nasi tutug oncom dengan daun pisang sesuai porsi.
- Dipanggang sebentar bungkus nasi tutug di atas bara api hingga daunnya terlihat agak kering.
- Sajikan nasi tutug oncom dengan pelengkapnya sesuai selera anda.
- Resep ini bisa menjadi 3 porsi nasi tutug oncom.
Baca Juga: Resep Nasi Lapola dari Maluku yang Rasanya Gurih
Demikian resep dan cara membuat Nasi Tutug Oncom. Selamat mencoba semoga berhasil. Anda mau mencari resep masakan yang lainnya, silakan searching di Dapur Kristia