Resep Mie Goreng Aceh Simpel, Cocok Buat Pemula

Makanan khas dari Aceh menjadi salah satu kuliner nusantara yang selalu menggugah selera. Makanan khas dari Aceh telah tersebar di sejumlah kota di Indonesia. Salah satu yang paling terkenal adalah mie aceh. Makanan yang satu ini merupakan hasil pengaruh budaya dari India dan Cina, di mana mie sebagai makanan dasar yang berasal dari Cina, sedangkan bumbu kuahnya berasal dari pengaruh India.

Mie aceh bisa dimasak goreng dan bisa juga berkuah, dengan tambahan berbagai isi, seperti cumi, udang, maupun daging. Dalam penyajianya, mie aceh biasanya disantap dengan tambahan irisan bawang merah, timun, hingga bawang goreng. Berikut ini resep dan cara membuat mie goreng aceh di rumah.

 

Bahan Mi Goreng Aceh:

• 400 gram mie kuning basah, siap pakai
• 150 gram daging sapi has dalam, iris dadu kecil
• 150 gram udang, belah menjadi 2 bagian
• 100 gram taoge
• 100 gram kol 1 L air
• 3 sdm daun bawang iris
• 2 sdm seledri iris
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt cuka

 

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 4 sdm bawang merah iris
• 3 sdm bawang putih iris
• 3 sdm cabai merah
• 1 sdm kunyit iris
• 1 sdt jintan
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam

 

Bahan Pelengkap:

• Emping goreng
• Bawang goreng
• Daun seledri iris
• Acar mentimun

 

Cara Membuat Mie Goreng Aceh:

1. Nyalakan api sedang, panaskan tiga sendok makan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Lalu siapkan panci lain, rebus udang dan daging sapi dengan 1 liter air. Tutup panci selama 10 menit agar daging empuk. Kalau sudah empuk, angkat dan tiriskan.
3. Masukkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga layu. Masukkan mie kuning basah, daun bawang, cuka, dan seledri. Aduk hingga bumbu merata. Tambahkan daging dan udang. Aduk kembali.
4. Matikan api kompor lalu angkat.
5. Hidangkan mie aceh goreng selagi hangat, taburi dengan bawang goreng, daun seledri, acar mentimun, dan emping goreng.

 

Baca Juga: Resep Membuat Spaghetti Bolognese

 

Demikian resep dan cara membuat Mie Goreng Aceh. Selamat mencoba semoga berhasil. Bila anda mau mencari resep masakan, resep membuat kue, dll. Silakan searching di Dapur Kristia