Sop buntut sapi yang kuahnya bening, ditambah dengan sayuran yang segar bisa menjadi menu kuliner yang selalu di idam-idamkan. Buntut sapi bisa diiolah menjadi sop denga merebusnya sampai matang dengan api kecil. Bumbunya yang dibutukan adalah, tumis bawang sampai layu agar aroma kaldunya wangi dan gurih. Untuk isian sayurannya masukkan disaat buntut sapi sudah mulai melunak. Bila sudah matang sop buntutnya bisa disajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan jeruk nipis. Berikut ini resep dan cara membuatnya sop buntut sapi dirumah.
Bahan – Bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 1 ruas, digeprek
- 2 daun bawang, iris
- 1 sdm, minyak goreng
- 180 gr wortel, potong serong atau dadu
- 300 gr kentang, potong dadu
- Pala bubuk secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt merica bulat
- Bawang goreng
- 2 tomat, potong dadu
- 1 daun bawang iris kasar
Cara Membuat Sop Buntut:
- Langkah pertama didihkan air lalu masukkan buntut sapi, rebus hingga setengah mendidih, kemudian angkat dan tiriskan.
- Buang buih yang terapung diatas air rebusan pertama supaya kaldu tidak berbau.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbunya yang halus
- Selanjutnya masukkan bubuk pala, jahe dan daun bawang sampai harum
- Berikutnya masukan buntut lalu diberi air
- Rebus dengan panci tertutup dengan api kecil
- Lalu rebus wortel dan kentang di panci terpisah sampai matang, kemudian tiriskan.
- Setelah buntut lunak, lalu ambil buntutnya terus disaring kaldunya, kemudian masukan kembali buntutnya ke dalam kaldu yang sudah disaring.
- Didihkan buntut kembali dengan api yang kecil
- Dalam penyajiannya letakkan wortel dan kentang ke dalam mangkuk kemudian tuangkan kaldu dan buntut, kemudian beri taburan pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Kuah Bening yang Enak dan Gurih
Demikian resep dan cara membuat Sop Buntut. Selamat mencoba semoga berhasil. Bila anda mau mencari resep masakan, resep membuat kue, dll. Silakan searching di Dapur Kristia
Tags
resep aneka sayur