Resep Soto Ayam Kuah Bening Khas Boyolali

Soto ayam adalah masakan khas Indonesia yang memiliki banyak cara dalam memasaknya. Ada yang bening, ada pula yang dibuat dengan santan. Biasanya dibuat dengan ayam kampung, kaldu yang lezat, dan bumbu sederhana yang lezat. Soto ayam yang satu ini pasti menjadi favorit keluarga. Seperti Soto khas Boyolali, dibuat dengan bahan sederhana namun segar dan lezat. Jika Anda sedang kehabisan ide untuk membuat lauk pauk untuk makan hari ini berikut resep soto ayam khas Boyolali dengan kuah bening bisa menjadi pilihan Anda.

Bahan-Bahan:

• ½ ekor ayam kampung
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 1 serai, digeprak
• 3 lembar daun jeruk
• 2 daun bawang, cincang kasar

Bumbu Yang di Haluskan:

• Bawang merah 6
• Bawang putih 5
• Kemiri 4 buah
• Lada butiran ½ sendok teh
• Jahe 1 cm
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam 2 sendok teh

Pelengkap Soto:

• Telur rebus
• Tauge rendam dalam air panas
• Bawang goreng
• Kecap Manis
• Daun sledri
  
• Jeruk Nipis
• Sambal

Cara Membuat Soto Ayam Boyolali:

1. Rebus air dalam panci lalu masukkan ayam masak hingga ayam hampir empuk.
2. Tumis bumbu halusnya sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga bumbu layu dan matang.
4. Angkat dan tambahkan ke rebusan ayam.
5. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayam empuk. Tambahkan daun bawang dan matikan api.
6. Angkat ayam, tiriskan airnya, dan suwir-suwir dagingnya.

Penyajian Soto Ayam: 

1. Masukkan bihun, tauge, dan ayam ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan telur rebus jika Anda suka. Tuang sup panas.
3. Taburi bawang merah goreng, daun sledri dan sajikan dengan lauk lainnya.

Baca Juga: Resep Soto Surabaya Kuah Koya

Demikian resep dan cara membuat Soto Ayam Khas Boyolali, selamat mencoba semoga berhasil.